Jobdesk Cook Helper: Tugas, Kualifikasi & Contoh Lowongan
Cook Helper adalah staf dapur yang menyiapkan bahan dan peralatan sebelum memasak, membantu cook atau chef saat jam ramai, dan menjaga dapur tetap bersih dan aman. Di halaman ini ada tugas, kualifikasi, pertanyaan interview, dan contoh lowongan yang siap Anda pakai.
- Juga disebut
- Kitchen Helper, Kitchen Crew, Asisten Koki, Commis
- Diperbarui
Contoh lowongan siap pakai
Lowongan Cook Helper
PT Contoh · Denpasar · Kontrak
Tugas
- Menyiapkan bahan: mencuci, memotong, dan menakar
- Membantu cook saat jam makan ramai
- Menjaga dapur, alat, dan tempat penyimpanan tetap bersih
Syarat
- SMA/SMK, lulusan tata boga diutamakan
- Siap kerja shift dan berdiri lama
Lamar di namaperusahaan.ishiring.id
Tugas cook helper
Tugas inti sama di semua tempat kerja. Yang berbeda adalah barangnya, alurnya, dan apa yang paling sering dikerjakan.
- 01Menyiapkan mise en placeBahan dipotong, ditakar, dan ditata di station sebelum restoran buka.
- 02Mengolah bahan mentahMencuci dan memotong sayur, membersihkan ayam, ikan, dan seafood sesuai ukuran standar.
- 03Membuat bumbu dan saus dasarMenggiling bumbu, membuat sambal, dan memasak saus sesuai resep dan takaran.
- 04Membantu cook saat ramaiMenggoreng, memanaskan, atau menata pesanan sesuai arahan cook di station.
- 05Menyimpan bahan dengan benarBahan mentah dan matang dipisah, diberi label tanggal, dan dipakai dengan FIFO.
- 06Mengisi ulang stationMengecek bahan di setiap station selama shift dan mengisinya sebelum habis.
- 07Menjaga kebersihan dapurMeja kerja, talenan, kompor, dan lantai bersih, dengan talenan terpisah untuk bahan mentah dan matang.
- 08Membantu closing dapurMenyimpan sisa bahan, membersihkan alat, dan mengosongkan tempat sampah.
Kualifikasi cook helper
Pisahkan yang wajib dari yang sekadar nilai tambah, supaya pelamar yang cocok tidak mundur duluan.
Wajib
- SMA/SMK semua jurusan
- Bisa memakai pisau dan alat dapur dasar
- Menjaga kebersihan diri dan dapur
- Siap kerja shift dan berdiri lama
Nilai tambah
- Lulusan SMK tata boga
- Pengalaman di dapur restoran atau hotel
- Paham HACCP dan kebersihan pangan
- Sertifikat pelatihan keamanan pangan
Dokumen yang biasa diminta
- KTP dan CV
- Ijazah terakhir
- Surat keterangan sehat
- Sertifikat tata boga atau keamanan pangan bila ada
Pertanyaan interview cook helper dan jawabannya
Lima pertanyaan yang cepat memisahkan pelamar yang tepat. Di bawah setiap pertanyaan ada jawaban yang perlu Anda dengar.
- Q1Bagaimana Anda menyimpan ayam mentah dan sayur yang sudah dipotong di satu kulkas?Jawaban yang dicari:Bahan mentah di rak bawah, bahan siap pakai di atas, wadah tertutup dan berlabel tanggal. Talenan dan pisau dipisah.
- Q2Cook minta bawang dipotong dadu kecil dalam 15 menit, dan Anda juga sedang menyiapkan bahan lain. Apa yang Anda lakukan?Jawaban yang dicari:Bertanya mana yang lebih dulu, lalu memberi tahu cook bila waktunya tidak cukup. Tidak diam lalu terlambat.
- Q3Anda melihat udang dari pemasok berbau tidak segar. Langkah Anda?Jawaban yang dicari:Tidak memakainya, memisahkan, dan melapor ke cook atau chef sebelum barang diterima atau diolah.
- Q4Apa yang Anda siapkan di station sebelum jam makan siang?Jawaban yang dicari:Menyebut hal nyata: bahan dipotong dan ditakar, saus siap, alat lengkap, dan meja kerja bersih.
- Q5Pernah teriris pisau atau terkena minyak panas di dapur? Apa yang Anda lakukan?Jawaban yang dicari:Tahu pertolongan pertama, melapor, dan tidak lanjut memegang makanan sebelum lukanya ditutup dengan benar.
Di isHiring, setiap pewawancara menilai kandidat dengan scorecard yang sama, jadi hasilnya mudah dibandingkan.
Melamar sebagai cook helper? Contoh untuk CV
- Menyiapkan mise en place untuk 3 station di restoran dengan 250 porsi per hari.
- Membantu dapur hotel menyiapkan sarapan buffet dan banquet hingga 400 tamu.
- Menjalankan label tanggal dan FIFO di chiller sehingga bahan terbuang turun setiap bulan.
FAQ
Pertanyaan seputar jobdesk cook helper
Apa saja jobdesk cook helper?
Menyiapkan mise en place, mencuci dan memotong bahan, membuat bumbu dan saus dasar, membantu cook saat jam ramai, menyimpan bahan dengan FIFO, dan menjaga dapur tetap bersih.
Apa bedanya cook helper dan cook?
Cook bertanggung jawab atas masakan yang keluar dan memegang station. Cook helper menyiapkan bahan dan alat, lalu membantu memasak di bawah arahan cook atau chef.
Apakah kitchen helper dan kitchen crew sama dengan cook helper?
Sering dipakai untuk posisi yang sama. Di beberapa dapur, kitchen helper lebih banyak mencuci dan membersihkan, sementara cook helper lebih banyak menyiapkan bahan. Tulis jelas tugasnya di lowongan.
Apakah cook helper harus lulusan tata boga?
Tidak harus. Lulusan SMA/SMK umum banyak diterima dan dilatih di dapur. Lulusan tata boga biasanya lebih cepat paham teknik potong dan istilah dapur.
Mengapa banyak dapur meminta surat keterangan sehat?
Cook helper memegang makanan setiap hari. Surat keterangan sehat dan kebiasaan bersih menjadi dasar keamanan pangan, terutama di hotel dan dapur yang menjalankan HACCP.
Bolehkah contoh lowongan ini saya pakai?
Boleh. Salin teksnya, lalu sesuaikan lokasi, jenis kerja, syarat, dan benefit dengan kebutuhan dapur Anda.
Bisakah isHiring menulis lowongan sesuai perusahaan saya?
Bisa. Ceritakan posisinya ke Asisten AI isHiring, asisten menanyakan yang kurang lalu menyusun draf lowongan yang bisa Anda ubah sebelum tayang.
Tulis lowongan cook helper Anda dengan Asisten AI.
Ceritakan kebutuhan Anda, Asisten AI menyusun drafnya. Paket Pro mulai Rp 199.000 per bulan.
